광동식 스프집

광동식 요리는 '탕'이 유명한데, 12시간에서 24시간 이상 다양한 재료를 넣고 푹 고은 물을 맑게 걸러내서 soup으로 덜어내면, 양에 비해 가격이 엄청나게 비싸다..는게 진리.

淮海中路에 위치한 음식점으로 山间堂民间瓦缸煨汤馆 이라는 곳인데.. (하 이름 길다..) 가격에 비해서 괜찮았던 편이었던 듯..ㅎㅎ

입구에 들어서면 이렇게 탕을 끓여 내기 위한 항아리가 있고.. 瓦缸煨 라고 부르는듯..ㅎㅎ

이렇게 탕을 내오면 먹는데, 느낌상 광동-서민 느낌의 요리.. (맛이 없다거나 재료가 안좋다는 것은 아닌데, 느낌적으로 이건 고급 광동 스푸의 정성보다는 그냥 시간을 두고 끓여 낸 느낌.ㅎㅎ) 

누룽지 튀김같은 것도 맛이 있었다..ㅎㅎ