[上海] 御宝轩
御宝轩은 내가 사랑하는 상해 광동음식점 5개 중, 가장 좋아하는 곳이다. 인천 파라다이스 호텔 1층에 있는 걸 봤는데, 실망할까봐 가지 않았다. ㅎㅎ 아무튼 ㅎㅎ 와이탄에 있는 Haksan은 없어져버렸고, 그나마 御宝轩은 여전히 성업중이라 매우 다행.. 같이 출장 온 사람이 딤섬을 먹고 싶다고 하여, 상해 비행기 도착하자마자 전화로 당일 점심을 예약하고 (평일 점심2부 (오후 1시이후)는 당일 예약이 가능함) 호텔 체크인 뒤, 짐을 두고 바로 나왔다. 여전한 플레이트 세팅. 고급 광동 음식점의 기본을 그대로 보여주는 세팅인데, 저렇게 흑과 백의 젓가락을 두개로 셋팅하면 일단 기본이 고급음식점이다. 아무튼 .. 메뉴판은 저렇게 고객이 직접 연필로 체크할 수 있도록 나오는데, 중국어를 모르면 주문이 ..
[上海] 호리구치 커피 Horiguchi coffee
호리구치 커피는 일본 스페셜티 커피 업계의 선두주자이자 커피 1세대 호리구치 토히시데 박사의 이름을 따, 호리구치 커피라 이름지은 곳인데, 상해에도 있다.내 개인적인 생각으로 호리구치 커피는 뭐랄까, 좀 과한 측면이 없지 않아 있는데.. (20년전 커피로 이것저것 해봤다가 결국은 그냥 스타벅스 커피빈 커피 홀짝이는 평민으로서 감히 할 말인가 싶긴 한데.. 암튼..) 호리구치 박사가 언론사 인터뷰에서 좋은 싱글 오리진을 갖고 있으면 그것만 제공해도 될 일을 이렇게 블렌딩을 해서 파는 이유는 "내 이름을 걸기 위해" 라는 것.. (정확한 뉘앙스는 이게 아닐 수 있는데, 암튼.. 뭐 대충 기억하기로는 좋은 원두를 그냥 볶기만 해서 팔거면 내 이름을 왜 거냐? 블렌딩을 좀 했으니 내 이름 걸 수 있지..라는 뉘..